INGREDIENTES:
-800 gramos de alitas de pollo, unas 8
-2 cucharadas de salsa picante
-2 dientes de ajo, picados o en rodajas finas
-Trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y picado
-1/2 - 1 chile rojo, dependiendo de lo picante que quieras
-1 cucharada de aceite vegetal
-aceite de sésamo
-2 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharada de vinagre de arroz
-1 cucharada de miel
-1 cebolleta
-1 cucharadita de sésamo, blanco o negro, tostado
MODO DE PREPARACIÓN:
-Precaliente su horno a 180. Coloque las alas en un tazón grande. Agrega la salsa picante, el ajo, el jengibre y el chile, y marina las alas para que queden totalmente cubiertas con la salsa. Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y todo el aceite vegetal.
-Agregue las alitas de pollo y cocine por cada lado durante unos 3 minutos hasta que estén doradas y pegajosas por todas partes.
-Coloque las alitas en una bandeja y colóquelas en el horno para que se mantengan calientes y asegúrese de que el pollo esté bien cocido.
-Mientras tanto, desglasar la sartén y hacer la salsa pegajosa agregando la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel. Revuelva rápidamente y raspe cualquier bondad del fondo de la sartén.
-La salsa debe espesarse y quedar pegajosa.
-Agregue un poco de aceite de sésamo para aflojar y darle sabor si lo desea. -Coloque las alas en un plato, rocíe con la salsa y decore con las cebolletas y las semillas de sésamo.
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