Cheesecake de m&m’s

 

 

 INGREDIENTES:

-2 tazas de galletas de vainilla, molidas, para la base

-1/2 tazas de mantequilla, derretida, para la base

-1 1/2 tazas de queso crema, bajo en grasa, a temperatura ambiente, para el cheesecake de vainilla

-1/2 tazas de azúcar glass, para el cheesecake de vainilla

-1 cucharada de esencia de vainilla, para el cheesecake de vainilla

-1/2 cucharaditas de ralladura de limón, para el cheesecake de vainilla

-1/2 tazas de crema ácida baja en grasa, para el cheesecake de vainilla

-1 taza de m&m’s® chocolate con leche

-1 1/2 tazas de chocolate semi-amargo, picado finamente, para la mousse de chocolate

-1 taza de crema para batir, caliente, para la mousse de chocolate

-suficiente de crema batida, para cubrir el pastel

-suficiente de chispas de colores, en forma de confeti, para decorar

m&m´s, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

-En un recipiente o bowl mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida; luego acomoda la mezcla sobre un molde redondo de 25 cm (aprox.) y enfría.

-Para el cheesecake de vainilla, con ayuda de una batidora o batidor de mano mezcla el queso crema con el azúcar glass, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la crema ácida; una vez que tengas una mezcla homogénea, viértela sobre la base de galleta y enfría por 1 hora.

-Esparce una capa de m&m’s® chocolate con leche sobre el cheesecake de vainilla y reserva.

-Para la mousse de chocolate, mezcla la crema para batir caliente y el chocolate semiamargo hasta fundir completamente; enfría en refrigeración y posteriormente bate con ayuda de una batidora hasta esponjar la crema de chocolate y hacerla cremosa.

-Agrega el mousse al molde y enfría nuevamente por mínimo 30 minutos.

-Desmolda y cubre con crema batida, decora con confeti de azúcar y m&m’s®.