INGREDIENTES:
-1/2 taza de azúcar blanca
-1 taza de manteca vegetal
-1 pizca de sal
-1 taza de agua helada
-3 tazas de harina de trigo
-1 yema de huevo
-Para el dulce de leche
-1 lata de leche condensada
*Para decorar
-1/2 taza de azúcar
-3 cucharadas de canela en polvo
MODO DE PREPARACIÓN:
-Coloca la lata de leche condensada en una olla y cúbrela con agua hasta la mitad.
-Hierve durante 2 1/2 horas; agrega más agua a medida que se evapore.
-Deja enfriar y abre la lata.
Para las empanadas
-Cierne la harina junto con la media taza de azúcar y la sal.
Incorpora la manteca y mezcla con un tenedor hasta que no se vean grumos.
-Agrega el agua helada y mezcla con las manos.
-Amasa y extiende la mezcla sobre una mesa enharinada, hasta que obtengas una masa suave.
-Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 centímetro de grosor.
-Corta círculos de 15 centímetros de diámetro.
-Coloca al centro de los círculos una cucharada de dulce de leche. Dobla y sella los bordes, en forma de empanada.
-Pica con ayuda de un tenedor la cubierta superior para permitir que escape el vapor.
-Unta yema de huevo en la parte superior de las empanadas.
-Hornea, en el horno precalentado a 350°C, de 20 a 30 minutos.
-Retira las empanadas del horno y revuélcalas en la mezcla de azúcar y canela.
-Deja enfriar y disfruta!
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