INGREDIENTES:
-500 gramos de arrachera, en tampiqueñas
-al gusto de sal
-al gusto de pimienta
-suficiente de agua
-1/4 cebollas moradas
-2 jitomates
-1/4 tazas de chile de árbol
-1 diente de ajo
-al gusto de sal
-al gusto de pimienta
-1 taza de frijoles refritos
-1 taza de guacamole
-1 taza de queso asadero
-3 tortillas, burrera
MODO DE PREPARACIÓN:
-Sobre una tabla sazona la carne con sal y pimienta.
-Sobre una parrilla o asador coloca la carne a fuego alto y cocina por 5 minutos de cada lado o hasta que tengas el termino que gustes.
Para la salsa, cocina en una ollita con agua la cebolla. Ajo, jitomate y chile de árbol. Cocina por 10 minutos.
-Licua el jitomate, cebolla ajo y chiles con un poco de la cocción de ellos. Sazona con sal y pimienta y licúa por 5 minutos.
-Para armar el burrito agrega la carne, encima el guacamole, los frijoles y el queso. Envuelve el burrito cerrando las horillas y después enrolla.
-Calienta sobre una parrilla por 3 minutos solo para derretir el queso. Sirve en un plato extendido y acompaña con la salsa.
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