Alambre de pollo

 


INGREDIENTES:

-1/2 tazas de chorizo, desmoronado
-1/2 tazas de tocino, picado
-2 cucharadas de ajo, finamente picado
-1 cebolla morada, cortada en trozos
-2 pechugas de pollo, sin piel, ni hueso, cortadas en cubitos
-1 taza de champiñón, fileteado
-1 pimiento morrón amarillo, cortado en trozos
-1 pimiento morrón rojo, cortado en trozos
-1 pimiento morrón, naranja cortado en trozos
-1 calabaza, cortada en medias lunas
-1 pizca de sal y pimienta
-1 taza de queso manchego, rallado
-al gusto de tortillas de maíz, para acompañar
-al gusto de salsa, para acompañar
-al gusto de limón, para acompañar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Calienta una sartén a fuego medio y fríe el chorizo y el tocino hasta dorar. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que estén transparentes. Añade el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta dorar.
-Una vez que el pollo esté cocido, agrega las verduras una a una cocinando unos minutos antes de agregar la siguiente. Por último, agrega el queso y cocina 5 minutos más para que se derrita, rectifica sazón.
-Sirve el alambre bien caliente acompañado de tortillas de maíz, salsa y limón.

Comentarios