Flan de rompope

 

INGREDIENTES:

-1 lata de leche condensada

-1 lata de leche evaporada

-1 taza de rompope

-1 barra de queso crema (190 g)

-6 huevos

-1 taza de azúcar

-½ taza de rompope para servir

MODO DE PREPARACIÓN:

-Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Licua la leche condensada, la leche evaporada, el rompope, el queso crema y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

-En una sartén de teflón vacía el azúcar y calienta a fuego medio hasta que empiece a adquirir un tono dorado. Retira del fuego de inmediato para evitar que el azúcar se queme.

-Vierte enseguida el azúcar derretida en el fondo de los moldes individuales donde se van a hornear los flanes. Espera a que se enfríe por completo y se endurezca. Vacía encima la mezcla de flan y tapa los moldes con papel aluminio para evitar que entre agua.

-Hornea a baño María con agua tibia de 45 minutos a 1 hora o hasta que los flanes estén totalmente cocidos.

-Deja enfriar por completo, desmolda y baña con un poco de rompope.