Flan de rompope

 


INGREDIENTES:

-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-1 taza de rompope
-1 barra de queso crema (190 g)
-6 huevos
-1 taza de azúcar
-½ taza de rompope para servir


MODO DE PREPARACIÓN:

-Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Licua la leche condensada, la leche evaporada, el rompope, el queso crema y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
-En una sartén de teflón vacía el azúcar y calienta a fuego medio hasta que empiece a adquirir un tono dorado. Retira del fuego de inmediato para evitar que el azúcar se queme.
-Vierte enseguida el azúcar derretida en el fondo de los moldes individuales donde se van a hornear los flanes. Espera a que se enfríe por completo y se endurezca. Vacía encima la mezcla de flan y tapa los moldes con papel aluminio para evitar que entre agua.
-Hornea a baño María con agua tibia de 45 minutos a 1 hora o hasta que los flanes estén totalmente cocidos.
-Deja enfriar por completo, desmolda y baña con un poco de rompope.

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