Pechugas de pollo rellenas de espinacas

 


INGREDIENTES:

-2 pechugas de pollo medianas y partidas a la mitad
-3 tazas de espinacas picadas
-1 diente de ajo
-1 1/2 cucharadas de harina
-3/4 de taza de vino blanco
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite vegetal


MODO DE PREPARACIÓN:
-En una sartén calienta aceite y cocina las espinacas junto con el ajo, sazona con sal y cuando las espinacas se reduzcan, retira del fuego.
-Sazona las pechugas y córtalas a la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo.
-Rellénalas con las espinacas, cierra la abertura con palillos de madera y enharínalas.
-Calienta otro poco de aceite y fríe las pechugas hasta que estén doradas, báñalas con el vino, baja el fuego y cocina hasta que estén cocidas.

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