Huachinango en salsa de mango

 INGREDIENTES:

-2 tazas de mango, en cubos

-190 gramos de queso crema

-1 taza de crema ácida

-1 taza de caldo de pollo

-1/2 tazas de miel

-2 cucharadas de mostaza

-1 cucharada de cebolla en polvo

-suficiente de sal

-suficiente de pimienta

--4 filetes de huachinango, 200g c/u

-2 cucharadas de mantequilla, derretida

-4 cucharaditas de eneldo, seco

-4 cucharaditas de limón amarillo

-suficiente de perejil, para decorar

-suficiente de mango, cortad en cubos, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Para cocinar esta receta de Huachinango en salsa de Mango, comienza por licuar el mango con el queso crema, la crema ácida, caldo de pollo, la miel, la mostaza, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta.

-En una olla a fuego medio, cocina la salsa hasta que esté espesa, alrededor de 5 minutos.

-Barniza el pescado con mantequilla y sazona con eneldo, sal, pimienta y ralladura de limón amarillo.

-En un sartén antiadherente cocina el pescado y tapa para conservar los jugos.

Sobre un plato sirve la salsa, coloca el pescado, decora con cubitos de mango y perejil.