Pasta a la crema con mariscos

 


INGREDIENTES:
-4 litros de agua
-1 cucharada de sal
-400 gramos de fetuccini
-2 cucharadas de mantequilla
-1 cucharada de ajo, finamente picado
-1/2 tazas de cebolla, finamente picada
-1 taza de camarón, fresco, sin cáscara
-1 taza de calamar
-1 taza de almeja
-1/2 tazas de vino blanco
-1 taza de crema
-1/2 tazas de jitomate, finamente picado
-1/4 tazas de queso parmesano, rallado
-1/4 tazas de perejil, finamente picado
-1/2 cucharaditas de pimienta
-al gusto de queso parmesano, para decorar
-al gusto de pan, para acompañar


MODO DE PREPARACIÓN:

-Calienta una olla con agua a fuego alto hasta que llegue a punto de ebullición. Añade la sal y cuando recupere el hervor, cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
-Calienta la mantequilla y fríe el ajo, la cebolla, los camarones, los calamares y las almejas, añade el vino blanco y tapa hasta que se evapore. Agrega la pasta, la crema, el jitomate, el queso parmesano, el perejil y la pimienta.
-Sirve caliente, espolvorea con el queso parmesano y acompaña con pan.

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