Pasta a la crema con mariscos

 

INGREDIENTES:

-4 litros de agua

-1 cucharada de sal

-400 gramos de fetuccini

-2 cucharadas de mantequilla

-1 cucharada de ajo, finamente picado

-1/2 tazas de cebolla, finamente picada

-1 taza de camarón, fresco, sin cáscara

-1 taza de calamar

-1 taza de almeja

-1/2 tazas de vino blanco

-1 taza de crema

-1/2 tazas de jitomate, finamente picado

-1/4 tazas de queso parmesano, rallado

-1/4 tazas de perejil, finamente picado

-1/2 cucharaditas de pimienta

-al gusto de queso parmesano, para decorar

-al gusto de pan, para acompañar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Calienta una olla con agua a fuego alto hasta que llegue a punto de ebullición. Añade la sal y cuando recupere el hervor, cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.

-Calienta la mantequilla y fríe el ajo, la cebolla, los camarones, los calamares y las almejas, añade el vino blanco y tapa hasta que se evapore. Agrega la pasta, la crema, el jitomate, el queso parmesano, el perejil y la pimienta.

-Sirve caliente, espolvorea con el queso parmesano y acompaña con pan.