Gazpacho moreliano

 

INGREDIENTES:

-1 piña

-3 mangos

-1 jícama, sin piel

-al gusto de sal

-1/4 tazas de jugo de limón, sin semillas

-2 tazas de jugo de naranja, sin semillas

-al gusto de queso cotija, desmoronado

-al gusto de chile en polvo

-al gusto de salsa picante

MODO DE PREPARACIÓN:

-Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, retira la cáscara de la piña, corta por la mitad, para poder tener una base que te ayude a dar soporte, corta cubos medianos y reserva. Repite este proceso con el mago y la jícama.

-En un bowl mezcla las frutas picadas, agrega sal y jugo de limón e incorpora.

-Llena un vasito con la fruta hasta llegar a la mitad de la capacidad, agrega queso Cotija desmoronado y chile piquín al gusto; agrega más fruta hasta llenar el vaso y vierte jugo de naranja.

-En el tope del vasito agrega más queso Cotija, chile en polvo y salsa picante al gusto.