INGREDIENTES:
-200 gramos de galletas maría
-80 gramos de mantequilla
-500 ml de nata para montar
-300 gramos de queso Philadelphia
-1 vaso de leche
-1 sobre de cuajada en polvo
-150 gramos de azúcar
-Mermelada de fresa (pueden ser frutos rojos)
-Fresas o frutos rojos para decorar
MODO DE PREPARACIÓN:
-Para la base triturar bien las galletas, en una picadora o a mano (metiéndolas en una bolsa plástica y ayudándonos con un rodillo), mezclar con la mantequilla previamente derretida en el microondas.
-En un molde desmontable de aprox. 18/20 cm. de diámetro colocar la masa lo más pareja y lisa posible. Dejar enfriar en la nevera por lo menos 1 hora.
-Para el relleno, poner en un envase a fuego medio bajo el queso, la nata y la leche, mezclar bien, agregar la cuajada y el azúcar poco a poco, mezclando constantemente para que no queden grumos, una vez la mezcla comience a hervir, apartar inmediatamente del fuego.
-Colocar la mezcla sobre la base que ya tenemos preparada. Dejar enfriar en la nevera alrededor de 5 horas.
-Decorar con la mermelada y las fresas cortadas en trozos.
-Desmoldar y servir.
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