Tostadas sonorenses

 

INGREDIENTES:

-1 cucharada de sazonador de tomate

-2 chiles pasilla, desvenado y remojado en agua caliente

-1 diente de ajo, finamente picado

-1/2 tazas de cebolla blanca, cortada en cuadros medianos

-1 taza de ejote, limpios, cortados en cuartos y cocidos

-2 zanahorias, pelada, en cubos pequeños y cocida

-4 cucharadas de queso fresco, rallado

-1 cucharada de aceite vegetal

-8 tostadas de maíz, horneadas

-1/2 tazas de agua

MODO DE PREPARACIÓN:

-Asar los chiles.

-Picar finamente el ajo.

-Cortar en cuadros la cebolla.

-Sofreír la cebolla y el ajo con el aceite.

-Licuar los chiles, la cebolla y el agua.

-Regresar la mezcla al fuego y cocer por 5 minutos.

-Cocer y cortar la zanahoria en cubos pequeños.

-Agregar los ejotes, la papa y la la zanahoria al sartén.

-Sazonar con Sazonador de Tomate.

-Dejar cocer por 5 minutos.

-Servir la mezcla sobre las tostadas.

-Espolvorear queso fresco rallado.