Alambre hawaiano

 

 INGREDIENTES:

-1/2 tazas de chorizo

-1 taza de tocino

-1 taza de cebolla, cortada en tiras

-1 taza de salchicha, cortada en rodajas

-1 taza de jamón, cortado en cubitos

-1 kilo de bistec de cerdo, cortados en cubos

-suficiente de sal

-suficiente de pimienta

-1 taza de Salsa de tomate 380 g

-1 taza de piña, cortada en cubos

-2 tazas de queso manchego, rallado

-3 cucharadas de aceite, para la salsa

-1 taza de cacahuate, para la salsa

-10 chiles de árbol, para la salsa

-1/4 cebollas, para la salsa

-2 dientes de ajo, para la salsa

-1/2 tazas de agua

-suficiente de tortillas de harina, para acompañar

-suficiente de aguacate, para acompañar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Cocina el chorizo con el tocino en un sartén a fuego medio hasta que ambos estén doraditos y cambien de color, después agrega la cebolla y sofríe hasta que quede transparente.

-Agrega el jamón, los bistecs de cerdo, sazona con sal y pimienta y luego añade Salsa de tomate. Por último añade la piña y el queso manchego, tapa y cocina por 10 minutos más.

-Para la salsa de cacahuate: Calienta el aceite y fríe los cacahuates, los chiles de árbol, la cebolla y los dientes de ajo en un sartén a fuego medio, después añade el agua y sazona con sal y pimienta. Licúa la salsa y reserva.

-Sirve el alambre acompañado de tortillas de harina. Acompaña con salsa y aguacate.