Alambre hawaiano

 

 INGREDIENTES:
-1/2 tazas de chorizo
-1 taza de tocino
-1 taza de cebolla, cortada en tiras
-1 taza de salchicha, cortada en rodajas
-1 taza de jamón, cortado en cubitos
-1 kilo de bistec de cerdo, cortados en cubos
-suficiente de sal
-suficiente de pimienta
-1 taza de Salsa de tomate 380 g
-1 taza de piña, cortada en cubos
-2 tazas de queso manchego, rallado
-3 cucharadas de aceite, para la salsa
-1 taza de cacahuate, para la salsa
-10 chiles de árbol, para la salsa
-1/4 cebollas, para la salsa
-2 dientes de ajo, para la salsa
-1/2 tazas de agua
-suficiente de tortillas de harina, para acompañar
-suficiente de aguacate, para acompañar


MODO DE PREPARACIÓN:
-Cocina el chorizo con el tocino en un sartén a fuego medio hasta que ambos estén doraditos y cambien de color, después agrega la cebolla y sofríe hasta que quede transparente.
-Agrega el jamón, los bistecs de cerdo, sazona con sal y pimienta y luego añade Salsa de tomate. Por último añade la piña y el queso manchego, tapa y cocina por 10 minutos más.
-Para la salsa de cacahuate: Calienta el aceite y fríe los cacahuates, los chiles de árbol, la cebolla y los dientes de ajo en un sartén a fuego medio, después añade el agua y sazona con sal y pimienta. Licúa la salsa y reserva.
-Sirve el alambre acompañado de tortillas de harina. Acompaña con salsa y aguacate.

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