INGREDIENTES:
-3 tazas de arroz cocido
-150 g. de calamar y langostinos
-2 huevos
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-5 g. de cilantro y cebollino
-1/2 cucharada de curry en polvo
-2 cucharadas de salsa de soja ligera
-Unas gotas de salsa de soja oscura (opcional)
-1 cucharadita de sal
-Un poco de pimienta negra
MODO DE PREPARACIÓN:
-En una sartén con un poco de aceite freímos el calamar y cuando cambie de color agregamos los langostinos. Una vez cocinados, los reservamos para luego.
-En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y freímos los ajos, cuando empiece a oler bien añadimos la cebolla, salteamos 30 segundos y añadimos el huevo.
-Agregamos el arroz cocido y lo mezclamos todo bien con el huevo.
-Añadimos el curry en polvo y lo mezclamos bien con el arroz.
-Agregamos el calamar y los langostinos, sal, pimienta, salsa de soja ligera y lo removemos bien.
-Para darle un punto de color tostado ponemos unas gotas de salsa de soja oscura y seguimos removiendo.
-Apagamos el fuego, añadimos el cilantro y cebollino que hemos picado, le damos un par de vueltas más y ya está listo para servir.
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