Boneless con costra de queso

 

 INGREDIENTES:

-500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos grandes

-3/4 tazas de yogur natural, espeso, sin azúcar

-suficiente de sal

-2 tazas de harina

-2 cucharadas de paprika, para la harina

-1 1/2 cucharadas de ajo en polvo, para la harina

-1 1/2 cucharadas de cebolla en polvo, para la harina

-1 1/2 cucharadas de orégano, para la harina

-1 1/2 cucharadas de pimienta, para la harina

-2 cucharadas de sal, para la harina

-4 huevos, preparado con leche, para empanizar

-suficiente de aceite vegetal, para freír los boneless

-1 taza de salsa búfalo, para bañar las alitas

-2 tazas de queso parmesano, rallado

-al gusto de perejil, finamente picado, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Mezcla el pollo, el yogur y un poco de sal en un tazón, deja reposar por 15 minutos.

-Prepara la mezcla de empanizado mezclando la harina, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.

-Para empanizar, pasa los cubos de pollo por la harina, posteriormente por huevo y nuevamente por harina. Repite el proceso hasta terminar con el pollo.

-Fríe los boneless en aceite muy caliente por aproximadamente 5 minutos o hasta que estén completamente cocidos.

-Para la costra de queso: Calienta una sartén a temperatura media-baja, agrega un poco de aceite vegetal en spray y añade suficiente queso parmesano rallado. Cuando comiences a ver las orillas doradas, revisa la costra y voltea para que se dore el otro lado.

-Cuando aún esté caliente, da forma de cono a la costra con tus manos y deja enfriar.

-Rellena las costras con los boneless y decora con perejil, agrega más salsa búfalo y acompaña con papas a la francesa .