Cemita poblana

 

 INGREDIENTES:

-8 milanesas de res

-Sal y pimienta al gusto

-2 huevos

-1 taza de pan molido

-Aceite para freír

-8 cemitas (o pan redondo de 8 cm)

-4 aguacates maduros

-500 g de queso Oaxaca deshebrado

-1 taza de hojas de pápalo

-1/2 cebolla en rebanadas

-1/2 taza de aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

-Salpimenta las milanesas, pásalas por el huevo batido y luego por el pan molido. -Fríe en aceite muy caliente y escurre.

-Rebana las cemitas por la mitad; coloca la milanesa, encima el queso, rebanadas de aguacate, cebolla y las hojas de pápalo. Rocía un poco de aceite de oliva y sal.

-Sirve con salsa roja o de chipotle.