Chocoflan

 

 INGREDIENTES:

*Para el Caramelo

-1 taza azúcar blanca

*Para el flan

-4 huevos

-1 lata leche condensada

-1 lata leche evaporada

-1/2 lata media crema

-4 onzas queso crema

-1 cucharadita vainilla

*Para el pastel de Chocolate

-1 caja pastel de chocolate

*ingredientes según las instrucciones de la caja de el pastel de chocolate

MODO DE PREPARACIÓN:

*Para el caramelo

-Empezamos haciendo el caramelo en una sarten antiadherente, Colocando la taza de azúcar a temperatura media. El caramelo se empezara a formar en unos 5 minutos, y es importante mover con una cuchara constantemente para que se deshagan los grumos. Aquí el azúcar al principio se pondrá en forma de grumos eso es normal, espera hasta que se empiece a disolver y una vez disuelto que se ponga liquido con un color café dorado, estará listo. Vacía el caramelo en el refractario a usar previamente engrasado con aceite y cuidadosamente con la ayuda de un guante de cocina agarra el refractario y muévelo en forma de circulo para cubrir toda la superficie de abajo. Checa la foto de arriba. Deja enfriar por lo menos 10 minutos antes que vacíes la mezcla de el flan Como precaución puedo decirte que el caramelo estará muy caliente y calentara inmediatamente el refractario cuida de no quemarte!. 

*Para el flan

licua todos los ingredientes en la licuadora y vacía al refractario con el caramelo. Lleva el refractario a baño maría previamente tapado con papel aluminio por alrededor de 35 minutos en el horno a 375 grados F. o hasta que este semicocido pero no aguado. Retira de el horno y retira el papel aluminio.

*Para el pastel de chocolate

Sigue las instrucciones de el empaque y vacía la mezcla al flan. llévalo al horno nuevamente a baño maría por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga completamente limpio. Deja enfriar y desmolda. Listo tendrás un chocoflan perfecto! Refrigera por lo menos 2 horas y Disfruta frio.

*Instrucciones adicionales

Es importante que para el baño maría pongas suficiente agua ya caliente o lo pongas a calentar antes de vaciar la mezcla. Cuida que el agua no rebase lo alto de el molde para evitar que le entre agua ya que esto podría arruinar la consistencia de el flan.

En la receta popular el método de cocción es el siguiente haces el caramelo de la misma manera, vacías la mezcla de el pastel al refractario primero y luego la mezcla de el flan. lo llevas a cocer al mismo tiempo por alrededor de 1 hora y media y dejas enfriar y lo desmoldas.

Cuando combinas las dos mezclas al mismo tiempo es normal que se vean los colores mezclados, una vez cocido se separaran uno del otro. Con este método el flan queda un poco menos limpio.