Lasaña casera

 

 INGREDIENTES:

-suficiente de aceite de oliva

-1/2 tazas de cebolla, finamente picada

-1 diente de ajo, finamente picado

-1 kilo de carne molida

-1 taza de zanahoria, en cubos pequeños

-1/2 tazas de apio, en cubos pequeños

-al gusto de sal

-al gusto de pimienta

-1 cucharada de albahaca, seca

-2 tazas de salsa de jitomate, lista para usar

-1 paquete de pasta para lasaña

-suficiente de agua, para cocer la pasta

-suficiente de sal, para cocer la pasta

-suficiente de aceite de oliva, para cocer la pasta

-1 1/2 tazas de crema

-1 cucharada de albahaca, seca

-2 tazas de queso manchego, rallado

-1/2 tazas de queso parmesano, rallado

-al gusto de albahaca, hojas, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Calienta el aceite en una olla, fríe la cebolla y el ajo por 5 minutos. Agrega la carne molida y cocina por 10 minutos.

-Agrega la zanahoria y el apio, mezcla y agrega la salsa de jitomate. Cocina a fuego medio por 15 minutos. Sazona con sal, pimienta y albahaca. Reserva.

-Calienta el agua con el aceite y la sal. Cuando hierva debes agregar la pasta y cocinar por 2 minutos, solo hasta que se suavice. Retira y escurre.

-En un refractario agrega una capa de pasta, cubre con 4 cucharadas de la salsa de carne. Cubre la carne con 2 cucharadas de crema y queso. Repite estos procedimientos hasta llegar al tope del molde y termina con crema y queso. Hornea por 20 minutos a 180 °C, el refractario debe estar tapado con aluminio. Cocina sin aluminio por otros 5 minutos a 200 °C.

Sirve en el mismo refractario y decora con hojas de albahaca.