Sopa de tortilla

 

 INGREDIENTES:

-4 Tomates rojos asados

-2 dientes de ajos asados

-1/4 de cebolla asada

-1 chile ancho grande hervido y desvenado

-5 tazas de caldo de pollo

-cilantro

-sal y pimienta la gusto

*Para acompañar

-Aguacate en cubos

-Pollo deshebrado

-tortillas en tiras y fritas

-Limon

-queso fresco

-crema

MODO DE PREPARACIÓN:

-Se pone la pechuga de pollo a hervir, se deshebra y se reserva el caldo. 

-Mientras tanto se fríen las tortillas en tiras. 

-Se licua el caldo junto al tomate, ajo, cebolla y chile anch y se pone a hervir el caldo en una olla con un chorrito de aceite de oliva por 25 minutos

-Una vez listo se acompaña con aguacate, crema, queso, limón y las tortillas previamente fritas.