INGREDIENTES:
-1 1/2 tazas de masa de maíz
-2 tazas de agua
-2 tazas de piloncillo, en conos pequeños
-6 tazas de agua
-1/2 tazas de jugo de limón
-suficiente de hielo
-1 bola de nieve de limón, opcional
-suficiente de limón, un cuarto de rodaja
MODO DE PREPARACIÓN:
-Licúa la masa de maíz con agua hasta que esté tersa y reserva.
-Hierve el agua y el piloncillo hasta que se deshaga por completo, por alrededor de 5 minutos.
-Agrega la masa de maíz licuada y cocina por 10 minutos o hasta que espese.
-Agrega el jugo de limón y tapa con una tela de algodón.
-Reposa por 24 horas, remueve y si está demasiado espeso, puedes diluir con un poco de agua.
-Sirve en un vaso escarchado con sal, el tejuino, una bola de nieve de limón y decora con limón.
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