INGREDIENTES:
-1 paquete de pasta para lasaña, 500 g
-1 cucharada de aceite, para la pasta
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de mantequilla
-1/4 tazas de cebolla, finamente picada
-1 diente de ajo, finamente picado
-2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
-1 taza de champiñón, fileteado
-1 cucharadita de tomillo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta
-1 cucharada de mantequilla, para la salsa
-1 1/2 latas de crema de champiñones, para la salsa
-1 taza de leche de vaca, para la salsa
-2 pizcas de sal, para la salsa
-1 taza de queso manchego, rallado
MODO DE PREPARACIÓN:
-Precalienta el horno a 180°C
-En una ollita con agua hirviendo y sal, cocina la pasta para lasaña según las instrucciones del paquete. Escurre y agrega una cucharada de aceite para evitar que se peguen y reserva.
-En un sartén a fuego medio, saltea la cebolla en aceite de oliva con mantequilla hasta que esté transparente y enseguida agrega el ajo, cocina un minuto. Añade el pollo y cocina unos minutos.
-Incorpora los champiñones y el tomillo y cocina por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para la salsa, en una ollita derrite la mantequilla y agrega la crema de champiñones y la leche. Deja que suelte el hervor y sazona con sal. Reserva.
-Para el armado, sobre una lámina de pasta coloca un poco del relleno de pollo y una cucharadita de la salsa de champiñones, enrolla y coloca en un refractario para horno. Repite.
-Salsea todos los rollos con el resto de la salsa y cubre con el queso. Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve de inmediato.
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