INGREDIENTES:
-6 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
-1/3 tazas de fécula de maíz
-3/4 tazas de harina
-1/4 tazas de Polvo Cookies ‘n’ Creme
-2 cucharadas de polvo para hornear
-1/4 cucharaditas de sal
-2 cucharadas de azúcar
-2 huevos
-1/2 cucharaditas de vainilla clara
-suficiente de harina, para extender la masa
-1 taza de Barra de Repostería Chocolate Amargo, finamente picada
-1/2 tazas de crema para batir, caliente
-1/2 tazas de Chispas Cookies ‘n’ Creme
MODO DE PREPARACIÓN:
-Mezcla la fécula de maíz con la harina, el Polvo Cookies ‘n’ Creme, el polvo para hornear y la sal en un bowl. Reserva.
-Mezcla la mantequilla con el azúcar en otro bowl, con ayuda de un batidor de mano, hasta blanquear la mantequilla y que esté perfectamente integrado, entonces agrega los huevos uno a uno y la vainilla. Vierte la mezcla anterior de ingredientes secos poco a poco y mezcla, debes obtener una masa suave y fácil de manejar. Coloca en una bolsa de plástico y extiende con tus manos. Refrigera por 30 minutos.
-Coloca papel encerado en una superficie, después espolvorea harina, coloca la masa, encima otro papel encerado y extiende la masa con ayuda de un rodillo, a 1 cm de grosor. Quita el papel encerado que se encuentra encima de la masa y corta arbolitos en pares, usando un cortador de galleta en forma de arbolito.
-Coloca los arbolitos en una charola con el mismo papel encerado donde se extendió y hornea a 180 °C por 12 minutos. Deja enfriar en una rejilla por 10 minutos.
-Para el relleno: Mezcla la Barra de Repostería Chocolate Amargo con la crema para batir caliente hasta integrar. Coloca en una manga o bolsa de plástico para rellenar 7 de los arbolitos y una vez rellenos, cubre con los otros 7 arbolitos.
-Para decorar: Coloca líneas cruzando el arbolito y encima chispas de Chispas Cookies ‘n’ Creme. Coloca los alfajores en una tabla de madera y acompaña con un vaso de leche caliente.
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