Pamboenchiladas

 

      INGREDIENTES:
-2 Chiles anchos 
-4 Chiles guajillo 
-1/4 Cebolla 
-1 diente Ajo 300 gr Chorizo 
-1 Papa cocida y en cubos 
-4 cucharadas Aceite Tortilla de Maíz 
-100 gr Lechuga fresca finamente picada 
-Crema Ácida al gusto 
-Queso Fresco rallado y al gusto 
-Sal al gusto 
-Pimienta al gusto



                                           MODO DE PREPARACIÓN:
-Hierve el agua y suaviza los chiles por 10 minutos.
-Asa la cebolla, el ajo y licúa junto con los chiles y un poco de caldo.
-Cocina el chorizo y agrega la papa.
-Sofríe la salsa con un poco de aceite. 
-Salpimienta.
-Dora las tortillas en aceite, remoja en la salsa y sirve.
-Acompaña con lechuga, queso y crema al gusto

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