INGREDIENTES:
-3 pechugas de pollo, sin hueso
-suficiente de sal
-suficiente de pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva, para el pollo
-1 diente de ajo, para la salsa
-1/2 cebollas, para la salsa
-1 cucharada de mantequilla, para la salsa
-2 tazas de crema para batir, para la salsa
-1/2 tazas de queso gouda, rallado, para la salsa
-1/2 tazas de queso monterey, rallado, para la salsa
-1/2 tazas de queso manchego, rallado, para la salsa
-1 ramita de tomillo fresco, para la salsa
-1 ramita de orégano fresco, para la salsa
-1/4 cucharaditas de nuez moscada, para la salsa
-suficiente de sal, para la salsa
-suficiente de pimienta, para la salsa
-suficiente de pimienta, recién molida para decorar
-suficiente de orégano fresco, hojas pequeñas, para decorar
-suficiente de pan baguette, para acompañar
MODO DE PREPARACIÓN:
-Calienta una sartén de hierro fundido a temperatura alta y vierte el aceite de oliva. Cocina un lado de las pechugas por 2 minutos, salpimienta, voltéalas y cocínalas por 2 minutos más, vuelve a salpimentar, retira las pechugas de la sartén y la sartén del calor.
-Pica el diente de ajo y la cebolla por separado. Reserva.
-En la misma sartén donde sellaste las pechugas (fuera del calor) agrega la mantequilla, el ajo y la cebolla que picaste, la crema para batir, el queso gouda, el queso Monterey Jack, el queso manchego, la nuez moscada, la sal y la pimienta, la rama de tomillo y de orégano.
-Mete la sartén al y cocina a 180 °C por aproximadamente 5 minutos, remueve constantemente para que la salsa se espese ligeramente. Una vez que tome consistencia, regresa las pechugas a la salsa para que se terminen de cocinar por 10 minutos más o hasta que estén perfectamente cocidas.
-Retira la sartén y sirve directo en la mesa, añade pimienta recién molida y perfuma con hojas de orégano. Acompaña el pollo a los 3 quesos con pan.
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