Camarones en salsa de mango

              INGREDIENTES:

-Gambas peladas - 200 g

-Zumo de limón - 1 taza

-Mango - 1

-Ajo - 1

-Cebolla - 1

-Aceite de oliva - 1/4 taza

-Zanahoria rallada - 1/2 taza

-Perejil picado - 1 cucharada

-Sal Al gusto

-Pimienta Al gusto

                                               MODO DE PREPARACIÓN:

-Coloca los habaneros, el mango, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, el garam masala y el azúcar morena en la jarra de una

licuadora. 

-Tapa y haz un puré hasta que esté suave. Retira la tapa de llenado y, con el motor en marcha, rocía el aceite. Sazona con

sal al gusto.

-En una sartén a fuego medio agrega aceite de oliva, una vez caliente incorpora los camarones y cocina cada lado por 1 minuto o

hasta que estén rosados.

-Retira los camarones de la sartén y colócalos en un bol. Otra opción de cocción es enharinar los camarones y freírlos en una

sartén con suficiente aceite caliente a fuego medio-alto.

-Sirve tus camarones en salsa de mango habanero con arroz, frijoles o la ensalada de tu gusto.