Pollo tandoori

             INGREDIENTES:

 -4 pechugas de pollo

 -1 taza de yogurt natural sin azúcar

 -1 cucharada sopera de tandoori (mezcla de especias india)

 -1 cucharada sopera de garam masala (mezcla de especias india)

 -2 cucharadas soperas de paprika o pimentón picante

 -1 cucharada sopera de colorante o achiote (opcional)

 -1 cucharada postre de tahini o pasta de sésamo (opcional)

 -1 cucharada postre de sal

                                               MODO DE PREPARACIÓN:

-Comienza por la preparación de la salsa del pollo tandoori con yogurt: para ello, en un recipiente mezcla el yogurt con todas las especias (tandoori, garam masala ,el pimentón y el colorante). Agregar también la sal y, si lo deseas, un poco de pasta tahini. Mezcla todo muy bien.

-Limpia las pechugas de pollo retirándoles el hueso y la grasa. Haz algunos cortes en la carne para que el condimento penetre mejor y colócalas en un recipiente o fuente de vidrio. Añade la mezcla anterior y, usando las manos, frota bien todo el pollo con el tandoori masala. Cubre el recipiente con film transparente y déjalo reposar en la nevera o frigorífico por 2 horas.

-Después de dejar las pechugas de pollo tandoori marinando enciende el horno en los 200 ºC. Mientras se precalienta, forra una bandeja con papel de aluminio o papel vegetal/sulfurizado y coloca la carne especiada. Cuando esté caliente, mete el pollo tandoori al horno durante 20 minutos.

-Pasado ese tiempo, el pollo tandoori casero debe de estar dorado y la salsa habrá formado una especie de corteza o costra blanda. Entonces sácalo del horno con cuidado de no quemarte.