Gelato

 

INGREDIENTES:

-2 tazas de leche

-4 huevos

-1 taza de azúcar

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 taza de chocolate en polvo

-1/2 taza de crema para batir

-200 g de chocolate en trozo

MODO DE PREPARACIÓN:

-En un tazón bate sólo las yemas y el azúcar hasta que doblen de volumen, añade poco a poco el chocolate hasta que todo esté bien incorporado.

-Calienta las leches y vainilla a fuego medio, moviendo constantemente y a baño maría derrite el chocolate en trozo y sin dejar de mover incorpora la mezcla de leche.

-Cocina a fuego lento sin dejar de mover. Cuando tengas una mezcla cremosa retira del fuego y vierte en un recipiente para enfríalo por 2 horas en el congelador.