INGREDIENTES:
-Pechugas de pollo, 8
-Chalotes, 2
-Pimiento rojo, 1
-Vino blanco, 1/2 vaso
-Albahaca
-Perejil
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
-Lava y corta en tiras los pimientos. En una sartén, dora los pimientos con aceite y los chalotes finamente picados. Agrega un par de hojas de albahaca, sazona y cocina a fuego alto durante 5 minutos.
-Una vez que los pimientos estén tiernos, pon en cada pechuga de pollo un poco de perejil picado, una hoja pequeña de albahaca, sal y pimienta.
-Agrega los pimientos previamente preparados, envuelve la carne formando unos rollos y átalos con el hilo de cocina.
-Dora los rollos de pollo en la sartén donde preparaste los pimientos, mezcla con vino blanco, agrega una pizca de sal y pimienta y cocina con tapa hasta que los rollos estén bien dorados.
-Sirve los rollos de pollo rellenos de pimientos.
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