Quesadillas de pollo con aguacate

 

  INGREDIENTES:

-Tortillas de trigo, 4 unidades
-Pollo asado picado, 200 gr
-Queso rallado, Al gusto
-Champiñones medianos, 4 unidades
-Aguacate, 1 unidad
-Tomates cherry, 4 unidades
-Zumo de limón, 1 chorrito
-Ajo en polvo, 1/2 cucharadita
-Sal, 1 pizca


                                               MODO DE PREPARACIÓN:
-Pon en un vaso de batidora el aguacate, los tomates cherry, el zumo de limón, una pizca de sal y el ajo en polvo. Tritura todo hasta obtener una salsa densa. 
-Saltea los champiñones.
-Coloca 2 tortillas extendidas sobre un papel de horno y añade el pollo picado, los champiñones salteados, el queso rallado y la salsa de aguacate.
-Precalienta el horno a 180º C. Coloca las 2 tortillas sobrantes sobre las ya rellenas y hornéalas durante 12 minutos para que se funda el queso.
-Sirve las quesadillas de pollo asado con aguacate.

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