INGREDIENTES:
1 taza de Yoghurt griegp
3 calabacitas medianas ralladas
2 huevos
½ taza de harina de trigo
½ cucharadita de paprika
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de pimienta
½ taza de perejil picado
½ taza de cebollín picado
½ cucharadita de sal
Aceite vegetal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
-Para hacer el aderezo, mezcla el Yoghurt Griego con el perejil, cebollín, ajo en polvo, sal y refrigera.
-En un bowl añade sal a las calabacitas ralladas y déjalas escurrir en un colador por 5 o 10 minutos. Exprime retirando el exceso de agua.
-Agrega el huevo, harina, ajo en polvo, paprika, pimienta y mezcla. Si sientes que la preparación está muy líquida, agrega más harina.
-Precalienta un sartén a temperatura media, añade un poco de aceite y vacía parte de la mezcla. Deja cocinar por 2 o 3 minutos de cada lado.
-Sirve con el aderezo de yoghurt.
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