INGREDIENTES:
-400 g de camarones limpios
-200 g de queso manchego
-2 aguacates
-¼ de cebolla finamente picada
-1 cucharada de ajo en polvo
-1 cucharada de chile chipotle en adobo
-1 cucharada de cilantro finamente picado
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
-10 tostadas
MODO DE PREPARACIÓN:
-Calienta suficiente aceite en una sartén, añade la cebolla y deja que se dore ligeramente.
-Machaca los camarones y añádelos a la sartén. Cocina por tres minutos mientras mueves constantemente. Agrega un toque de sal, pimienta y el ajo en polvo.
-Cuando veas que el color del camarón cambia y se empieza a dorar, añade el chile chipotle y el cilantro. Mueve un poco y a continuación, suma el queso manchego. Mueve constantemente para que penetren y realcen todos los sabores. Mantén en el fuego hasta que el queso se derrita perfectamente.
-Embarra un poco de tu aguacate sobre las tostadas y, encima de ellas, sirve tus camarones con queso gratinado.
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