INGREDIENTES:
-700 g de harina blanca
-½ litro de aceite de oliva
-10 g de semillas de anís
-200 mL de vino tinto dulce
-1 kg de miel para rebozar
-200 mL de vino blanco seco
-5 g de ajonjolí
-100 mL de jugo de naranja agria
-Aceite suficiente para freír
-100 g de azúcar
-1 cáscara de naranja
MODO DE PREPARACIÓN:
-Calienta el aceite, echando la cáscara de naranja para quitarle el gusto.
-Ya frita, retira del fuego y deja enfriar. Ya templado, agrega el ajonjolí y las semillas de anís.
-En un recipiente, de preferencia de barro, agrega esta mezcla, los vinos y el jugo de naranja.
-Bien mezclado todo, agrega poco a poco la harina y remueve con una cuchara hasta formar una mezcla homogénea, formando una masa. Sobre una tabla, sigue amasando hasta que quede una masa fina.
-Forma los borrachitos formando unas empanaditas. Conforme los vayas haciendo, déjalos caer en aceite caliente. Retíralos cuando queden dorados.
-Pon a calentar la miel, añadiendo medio litro de agua. Remoja los borrachitos con esta miel y ponlos a escurrir. Finalmente, espolvorea el azúcar.
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