INGREDIENTES:
-500 gr de Marlín Ahumado
-1 cebolla picada finamente
-3 o 4 Chiles Serranos o Jalapeños frescos
-½ kilo de Tomate huaje
-2 Cucharadas de aceite vegetal
-1 manojo de Cilantro picado (las hojas)
-Tostadas para acompaña
MODO DE PREPARACIÓN:
-En un sartén se calienta el aceite, se agrega la cebolla y el chile y se deja dorar hasta que se vea cocida la cebolla, se añade el tomate y se deja cocinar unos minutos mas hasta que esté suave el tomate. Se agrega el pescado deshebrado y el cilantro picado y se retira de la lumbre.
- Sirve sobre tostadas y se decora con aguacate y rajas de chile.
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