INGREDIENTES:
-4 milanesas de pollo
-2 huevos revueltos
-1 taza de harina
-2 tazas de pan molido
-1 kg de papas cocidas
-½ taza de leche
-100 g de mantequilla
-½ taza de perejil picado
-½ lechuga romana troceada
-2 jitomates fileteados
-2 pepinos pelados y en gajos
-2 aguacates fileteados
-Aceite para freír
MODO DE PREPARACIÓN:
-Salpimienta las milanesas, pasa por harina, luego huevo y después por el pan molido.
-Fríelas en una sartén a fuego alto y retira el exceso de grasa. Aplasta las papas en un tazón con ayuda de una cuchara, agrega la mantequilla, leche, perejil y salpimienta. Rectifica la sazón.
-Mezcla la lechuga con el jitomate, pepino y aguacate.
Sirve las pechugas con puré y acompáñalas con la ensalada de lechuga.
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