Puré de papa con jamón

 

INGREDIENTES:

-2 litros de agua

-4 papas, cortadas en cubos

-1 taza de leche de vaca

-2 cucharadas de mantequilla

-1 cucharada de sal

-1 cucharada de pimienta blanca

-1 cucharada de nuez moscada

-1 taza de queso parmesano

-2 tazas de jamón, cortado en cubos medianos

-2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado, para servir

MODO DE PREPARACIÓN:

-Para el puré, calienta una ollita a fuego medio con el agua, cocina las papas con un poco de sal hasta que estén muy suaves, cuela y reserva.

-Calienta una ollita a fuego medio con la leche, agrega la mantequilla y la papa cocida, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Con ayuda de un machacador aplasta la papa para formar el puré, cocina hasta que la leche se reduzca y obtengas un puré terso.

-Agrega el queso parmesano, el jamón y mezcla, sirve el puré y decora con perejil.