Tortitas de quinoa

 

INGREDIENTES:

-300 gramos de quinoa cocida
-3 huevos
-1 pizca de pimienta
-1 cebolla
-100 gramos de queso rallado
-1 ajo
-1 taza de amaranto molido
-1/2 manojo de cilantro
-1/4 de taza de aceite vegetal

MODO DE PREPARACIÓN:

-En un tazón mezcla la quinoa con los huevos y la pimienta. Agrega la cebolla y cilantro finamente picados, el queso y el ajo.
-Agrega el amaranto, mezcla y refrigera por 20 minutos.
-Forma las tortitas y fríelas en un sartén con aceite caliente hasta que estén doraditas. Retira el exceso de grasa y sirve.

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