Tortitas de quinoa

 

INGREDIENTES:

-300 gramos de quinoa cocida

-3 huevos

-1 pizca de pimienta

-1 cebolla

-100 gramos de queso rallado

-1 ajo

-1 taza de amaranto molido

-1/2 manojo de cilantro

-1/4 de taza de aceite vegetal

MODO DE PREPARACIÓN:

-En un tazón mezcla la quinoa con los huevos y la pimienta. Agrega la cebolla y cilantro finamente picados, el queso y el ajo.

-Agrega el amaranto, mezcla y refrigera por 20 minutos.

-Forma las tortitas y fríelas en un sartén con aceite caliente hasta que estén doraditas. Retira el exceso de grasa y sirve.