INGREDIENTES:
-1 cebolla grande
-1 trozo de jengibre (2 cm)
-1 costillas de 2.5 kg aproximadamente
-1 taza de jugo de manzana
-3 cdas. de sazonador de pollo
-5 cdas. de azúcar morena
-1 lata de piña en almíbar
MODO DE PREPARACIÓN:
-Pica finamente la cebolla y el jengibre en rodajas. Colócalos en el fondo de la olla y encima pon las costillas ya cortadas.
-Calienta el jugo de manzana y el almíbar de la piña. Agrega el caldo y el azúcar hasta que estén disueltos y vierte sobre las costillas.
-Cocina en nivel bajo por cinco horas o hasta que el puerco esté tierno. Remueve con pinzas las costillas, agrega los pedazos de piña y deja reposar una hora más.
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