Helado frito

 

INGREDIENTES:

-Seleccionar todos los ingredientes

-4 panes blanco, rebanadas grandes, sin orilla

-4 bolas de helado de vainilla, ultracongeladas, medianas

-2 tazas de harina de trigo, 400 g

-1 cucharadita de polvo para hornear, 7 g

-1 cucharada de azúcar, 15 g

-1 cucharadita de sal, 7 g

-1 1/2 tazas de agua mineral, 375 ml (esto es un aproximado, dependerá de la consistencia deseada en el capeado)

-suficiente de aceite vegetal, para freír

-al gusto de azúcar glass, para decorar

-al gusto de jarabe sabor chocolate, para decorar

-al gusto de jarabe sabor fresa

-suficiente de fresa, en cuartos, para decorar

-al gusto de hierbabuena, en hojas, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Coloca sobre una superficie lisa las rebanadas de pan y aplánalas con la ayuda de un rodillo; una vez aplanadas, coloca una bola de helado congelada al centro de la rebanada y envuélvela con el pan extendido hasta cubrir toda la superficie de la bola de helado, congela nuevamente por 1 hora o hasta que el pan esté muy firme.

-Para el rebozado, en un tazón mezcla la harina de trigo con el Polvo para hornear , el azúcar y la sal; vierte poco a poco el agua mineral y continúa mezclando hasta obtener una consistencia semiespesa (como se muestra en el video). Reserva hasta su uso.

-En una olla profunda, calienta abundante aceite a temperatura media.

-Cubre con la mezcla la bola de helado e inmediatamente fríe en el aceite hasta formar una costra dorada (por 2 minutos, aproximadamente), repite la operación con el resto de las bolas de helado. Te recomendamos que realices esta acción rápidamente una vez que saques la bola del congelador.

-Sobre la bola de helado frita, espolvorea azúcar glass y vierte jarabe de chocolate y jarabe de fresa, decora con fresas y hojas de hierbabuena.