Concha rellena de nata y fresa

MODO DE PREPARACIÓN:

 

INGREDIENTES:

-500 gramos de harina, para el bizcocho

-125 gramos de azúcar, para el bizcocho

-4 Huevos, para el bizcocho

-1/2 tazas de leche, tibia, para el bizcocho

-15 gramos de levadura, para el bizcocho

-1 cucharadita de sal, para el bizcocho

-150 gramos de mantequilla, para el bizcocho

-1 taza de mantequilla, para la cubierta

-1 taza de harina, para la cubierta

-1 taza de azúcar glass, para la cubierta

-suficiente de colorante vegetal, rosa

-2 tazas de nata

-2 tazas de fresa, fresca

-1 taza de mermelada de fresa

MODO DE PREPARACIÓN:

-Para el bizcocho, mezcla la harina con la sal y la levadura, agrega la leche y el Huevo; trabaja hasta integrar y agrega el azúcar en dos partes hasta incorporar completamente. Agrega la mantequilla poco a poco e integra hasta obtener una masa suave y elástica. Fermenta por una hora y poncha.

-Para la cubierta, bate la mantequilla, agrega la harina, el azúcar glass y el colorante vegetal rosa. Enfría y utiliza para cubrir.

-Divide la masa de 40 gramos y bolea, coloca encima la cubierta; fermenta por 20 minutos y hornea a 180°C por 25 minutos aproximadamente. Deja enfriar.

-Corta las conchas a la mitad y rellena con mermelada de fresa, nata, y fresas frescas.