Aros de cebolla

 

INGREDIENTES:

-2 cebollas medianas

-200g de harina de trigo normal

-1 huevo

-200-250 ml de cerveza. Que esté muy fría

-1 cucharadita de sal

-Aceite, para freírlas

MODO DE PREPARACIÓN:

-Preparamos la cebolla. La cortamos a lo ancho, en rodajas de 1cm de grosor más o menos.

-Con los dedos, vamos separando las distintas capas de la cebolla. El centro que no nos sirve, lo guardamos para otra elaboración. La cáscara y la primera capa que son bastante duritas, las tiramos. Ya tendremos preparada la cebolla en forma de aro.

-Preparamos una tempura. En un bol ponemos la harina de trigo, el huevo, la sal y la cerveza. Lo mezclamos todo bien con un tenedor o varilla, sin que quede ningún grumo. Debe quedar una masa liquida pero, con la suficiente densidad como para que se pegue un poco a la varilla o tenedor pero, que caiga enseguida.

-Metemos uno a uno y en pequeñas tandas los aros de cebolla en la tempura.

-Freímos. Debido al gas de la cerveza, la masa de los aros crecerá en la fritura. Freímos a fuego fuerte, aunque tampoco demasiado o se quemarán, durante unos 30 segundos por cada cara. Finalmente retiramos y colocamos sobre una rejilla, para que mantengan su crujir