Costilla de cerdo adobada

 

 INGREDIENTES:
- 1 kilogramo de costillas de cerdo
- 2 unidades de patatas
- 1 cucharada postre de pimentón dulce
- 1 cucharada postre de pimentón picante (opcional)
- 1 cucharada postre de orégano
- 1 cucharada sopera de tomillo
- 1 cucharada sopera de romero
- 3 dientes de ajos
- 1 cucharada postre de pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva


                                           MODO DE PREPARACIÓN:
-Prepara el adobo para costillas de cerdo. Coloca buen chorro de aceite en un bol y mézclalo con medio vaso de vino blanco. Añade las especias, el tomillo, el romero, el pimentón y el orégano. Mezcla muy bien.
-Pon las costillas en una fuente y rocíalas con el adobo. Tápalas y déjalas reposar entre 1 y 2 horas.
-Corta las patatas en trozos y colócalas en una bandeja junto a las costillas. Remuévelas para que cojan también parte del adobo. Añade sal y pimienta e introduce la bandeja en el horno. Hornea por 30 minutos a 180 ºC.
-Tritura el ajo en un mortero y añádele medio vaso de vino blanco.
-Saca la bandeja del horno, echa el ajo y el vino blanco sobre la preparación y vuelve a meterla al horno durante unos 20 o 30 minutos más. Déjala hasta que las costillas estén hechas y las patatas estén tiernas.
-Saca tus costillas de cerdo adobadas con patatas y sirve para disfrutarlas recién hechas.


Comentarios