Costilla de cerdo adobada

 

 INGREDIENTES:

- 1 kilogramo de costillas de cerdo

- 2 unidades de patatas

- 1 cucharada postre de pimentón dulce

- 1 cucharada postre de pimentón picante (opcional)

- 1 cucharada postre de orégano

- 1 cucharada sopera de tomillo

- 1 cucharada sopera de romero

- 3 dientes de ajos

- 1 cucharada postre de pimienta

- 1 vaso de vino blanco

- 1 pizca de sal

- 1 chorro de aceite de oliva

                                           MODO DE PREPARACIÓN:

-Prepara el adobo para costillas de cerdo. Coloca buen chorro de aceite en un bol y mézclalo con medio vaso de vino blanco. Añade las especias, el tomillo, el romero, el pimentón y el orégano. Mezcla muy bien.

-Pon las costillas en una fuente y rocíalas con el adobo. Tápalas y déjalas reposar entre 1 y 2 horas.

-Corta las patatas en trozos y colócalas en una bandeja junto a las costillas. Remuévelas para que cojan también parte del adobo. Añade sal y pimienta e introduce la bandeja en el horno. Hornea por 30 minutos a 180 ºC.

-Tritura el ajo en un mortero y añádele medio vaso de vino blanco.

-Saca la bandeja del horno, echa el ajo y el vino blanco sobre la preparación y vuelve a meterla al horno durante unos 20 o 30 minutos más. Déjala hasta que las costillas estén hechas y las patatas estén tiernas.

-Saca tus costillas de cerdo adobadas con patatas y sirve para disfrutarlas recién hechas.