Melocotones flameados

 

INGREDIENTES:

-6 piezas de melocotones.

-40 g de mantequilla.

-60 g de azúcar.

-2 g de canela en polvo.

-30 ml de tequila o ron.

*Para servir:

-400 ml de helado de vainilla.

-25 g de nuez picada.

-Una cuchara sopera de hojas de menta o hierbabuena.

MODO DE PREPARACIÓN:

-Corta los melocotones en gajos anchos.

-En la sartén funde la mantequilla y saltea los melocotones junto con el azúcar y la canela a fuego medio.

-Coloca el tequila en el cucharón de metal y caliéntalo sobre el fuego, luego agrega a los melocotones para flamear con cuidado.

-Cuece por 2 minutos más para que el alcohol se evapore. Retira del fuego una vez transcurrido este tiempo.

-Sirve los melocotones acompañados de una bola de helado.

-Decora con la nuez y las hojas de menta.