Pay de atún

 

INGREDIENTES:

-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 tazas de cebolla, finamente picada
-1 cucharadita de ajo, finamente picado
-3 sobres de Guisado de Vizcaína con Atún
-1/4 tazas de almendra, sin piel, picada
-1/4 tazas de pimiento morrón, de lata, picado
-3 cucharadas de chile güero, picado
-al gusto de sal
-al gusto de pimienta
-1/4 tazas de perejil, finamente picado
-suficiente de harina, para estirar el hojaldre
-1 kilo de masa de hojaldre
-2 yemas de huevo, para barnizar
-al gusto de perejil, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:
-Para el relleno: Agrega el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en un sartén a temperatura media y cocina hasta que se suavicen. Después agrega el Guisado de -Vizcaína con atún Herdez®, las almendras, el pimiento morrón, el chile güero, la sal y la pimienta. Espolvorea con el perejil y cocina por 10 minutos. Enfría y reserva.
-Extiende el hojaldre sobre una superficie enharinada y colócalo en el molde para pay, cubriendo toda la superficie. Con ayuda de un tenedor pincha la base, agrega el relleno y cubre con la masa hojaldre, presiona muy bien los bordes para evitar que se abra.
-Pincha el hojaldre con tu tenedor nuevamente, barniza con la yema de huevo y hornea a 180 °C por 30 minutos.
-Decora con perejil y disfruta.

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