Costilla glaseada

 

 INGREDIENTES:

-2 kilos de costilla de cerdo

-1 cucharada de sal, para sazonar las costillas

-1/2 cucharadas de pimienta, para sazonar las costillas

-1 cucharada de azúcar mascabado, para sazonar las costillas

-2 cucharadas de cebolla en polvo, para sazonar las costillas

-1 cucharada de comino en polvo, para sazonar las costillas

-2 cucharadas de ajo en polvo, para sazonar las costillas

-2 cucharadas de paprika, para sazonar las costillas

-1/2 tazas de miel de abeja, para la salsa de las costillas

-2 cucharadas de mostaza, para la salsa de las costillas

-1/4 tazas de mantequilla, derretida, para la salsa de las costillas

-1 cucharada de salsa de soya, para la salsa de las costillas

-1 taza de jugo fresco de naranja, para la salsa de las costillas

-suficiente de sal

-suficiente de pimienta

-al gusto de papa, horneada, para acompañar

-al gusto de elote amarillo, para acompañar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Mezcla la sal, la pimienta, el azúcar mascabado, la cebolla en polvo, el comino, el ajo en polvo y la paprika en un bowl. Reserva.

-Coloca el costillar de cerdo en una tabla, cubre la carne con la mezcla de especias, luego coloca en una charola para hornear y cubre por completo con aluminio.

-Hornea a 180 °C por 1 hora y media.

-Mezcla la miel de abeja, la mostaza, la mantequilla, la salsa de soya y el judo de naranja en un bowl, sazona con sal y pimienta. Coloca en una olla y cocina por 20 minutos a fuego medio o hasta que la salsa se espese.

-Saca el costillar del horno y barniza con la salsa previamente mezclada. Regresa a horno sin tapar y hornea a 180 °C por 30 minutos o hasta que esté dorado.

-Sirve sobre una tabla y acompaña con elote amarillo y papa horneada.