Gelatina de carajillo

 

INGREDIENTES:

-4 sobres de  grenetina en polvo sin sabor, 28 g

-140 mililitros de agua

-1 taza de leche evaporada, 250 ml

-1 taza de leche condensada, 250 ml

-1 taza de queso crema, 190 g

-1/2 tazas de café espresso, 125 ml

-1/4 tazas de licor del 43

-2 cucharadas de  jarabe sabor chocolate, 30 ml

-1 cucharadita de esencia de vainilla , 5 ml

-suficiente de crema batida, para decorar

-suficiente de chocolate, rallado, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Disuelve la grenetina en polvo sin sabor en el agua y mezcla muy bien. Deja reposar unos minutos hasta que cuaje y funde a baño maría o en el microondas en lapsos de 5 segundos hasta que quede líquida. Reserva.

-Licúa la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, el café expreso, el licor 43, el jarabe sabor chocolate , la esencia de vainilla y la grenetina en polvo sin sabor

-Vierte en recipientes individuales y refrigera hasta cuajar.

-Decora la gelatina de carajillo con crema batida y el chocolate rallado.