Mousse de fresa

 

INGREDIENTES:

-1 1/2 tazas de fresa

-3/4 tazas de azúcar

-3 tazas de crema para batir

-1 sobre de grenetina, hidratada

-al gusto de fresa, para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

-Coloca las fresas y el azúcar en una licuadora. Licúa por 5 minutos o hasta que estén completamente molidas. Reserva

-Coloca la crema para batir en un bowl y bate con una batidora de mano por 5 a 6 minutos o hasta que doble su tamaño y se formen picos al levantar la batidora.

-Agrega poco a poco el licuado de fresa y mezcla en forma envolvente. Cuando mezcles por completo, agrega dos cucharadas de la mezcla de fresa a la grenetina hidratada y mezcla rápidamente para tener la misma temperatura.

-Vierte la grenetina en la mezcla de fresa y revuelve. Luego coloca la mezcla en un molde de silicón y refrigera por dos horas.

-Sirve en un plato extendido y decora con fresas.