INGREDIENTES:
-1/2 kg Milanesas de lomo de cerdo muy delgadas
-4 Chiles guajillo
-2 Chile puja
-1 cdita Comino en polvo
-1 cdita Pimienta
-1 cdita Orégano seco
-3 Dientes de ajo
-1/4 Cebolla
-1/2 tzs Vinagre de manzana
-2 cdas Aceite Sal al gusto
-1/2 kg tortillas de maíz
-1 tz Nopales cocidos
-1 tz Guacamole
-1 tz Cebolla morada encurtida
MODO DE PREPARACIÓN:
-Desvena los chiles y asa en un comal.
-Cocina en agua hirviendo hasta que se suavicen.
-Deja enfriar.
-Licúa con el resto de los ingredientes y un poco de agua de la cocción de los chiles.
-Coloca la carne en un refractario.
-Vierte el adobo y cubre bien la carne para que se impregne.
-Tapa con plástico.
-Deja reposar por 4 horas en refrigeración o toda una noche.
-Cocina la cecina con un poco de aceite hasta que se cueza.
-Corta en tiras y sirve en tacos.
-Acompaña con los nopales, el guacamole y la cebolla encurtida.
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