INGREDIENTES:
-3 cucharadas de margarina con sal, a temperatura ambiente
-2 cucharadas de miel de abeja
-1 clara de huevo
-3/4 taza de harina
-1 manzana rebanada
-480 gramos (8 bolas) de Helado Napolitano
-4 cucharadas de almendras fileteadas y tostadas
MODO DE PREPARACIÓN:
-Precalienta el horno a 180 °C. Bate la margarina con la miel y una vez que se incorpore, agrega la clara de huevo y el harina.
-Mezcla hasta formar una masa lisa y estira sobre una mesa previamente enharinada, hasta conseguir una lámina muy delgada.
-Corta la masa en círculos de 10 cm y hornea en una charola con papel encerado durante 6 minutos o hasta que los bordes de las galletitas estén dorados.
-Aún estando caliente la masa, coloca las galletitas dentro de una flanera o vaso para que se enfríen de forma curveada.
-Una vez frías y crujientes, coloca un poco de Helado Napolitano en cada una, añade rebanadas de manzana, espolvorea con almendras y sirve.
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