Nachos fuego con chipotle

 

  INGREDIENTES:
-300 gramos de arrachera, picada en cuadritos
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-4 cucharadas de aceite vegetal, (2 para el bistec y dos para la salsa)
-2 latas de salsa, picante de chiles chipotles La Morena® (210 g c/u)
-4 tazas de totopo, (500 g)
-1 taza de crema ácida, a temperatura ambiente. (200 ml)
-1/2 tazas de queso cheddar, rallado (125 g)
-1/2 tazas de queso manchego, rallado (125 g)



MODO DE PREPARACIÓN:
-Salpimenta la arrachera. En un sartén mediano, fríe la arrachera hasta que esté cocida. Reserva.
-Para la salsa, en una ollita mediana calienta dos cucharadas de aceite, agrega la salsa de chipotle y cuando suelte el hervor, cocina a fuego bajo por 5 minutos. Sazona.
-En un recipiente para horno, coloca los totopos de maíz, ¾ de la carne, la salsa, la crema y espolvorea los quesos y el resto de la carne. Hornea 5 minutos a 180°C para gratinar o en su defecto mete al microondas hasta que se fundan los quesos. Sirve.

Comentarios