Nachos fuego con chipotle

 

  INGREDIENTES:

-300 gramos de arrachera, picada en cuadritos

-1 pizca de sal

-1 pizca de pimienta

-4 cucharadas de aceite vegetal, (2 para el bistec y dos para la salsa)

-2 latas de salsa, picante de chiles chipotles La Morena® (210 g c/u)

-4 tazas de totopo, (500 g)

-1 taza de crema ácida, a temperatura ambiente. (200 ml)

-1/2 tazas de queso cheddar, rallado (125 g)

-1/2 tazas de queso manchego, rallado (125 g)

MODO DE PREPARACIÓN:

-Salpimenta la arrachera. En un sartén mediano, fríe la arrachera hasta que esté cocida. Reserva.

-Para la salsa, en una ollita mediana calienta dos cucharadas de aceite, agrega la salsa de chipotle y cuando suelte el hervor, cocina a fuego bajo por 5 minutos. Sazona.

-En un recipiente para horno, coloca los totopos de maíz, ¾ de la carne, la salsa, la crema y espolvorea los quesos y el resto de la carne. Hornea 5 minutos a 180°C para gratinar o en su defecto mete al microondas hasta que se fundan los quesos. Sirve.