Camarones cajún

 

          INGREDIENTES:

-1/4 tazas de Salsa Picante

-suficiente de agua, caliente

-suficiente de sal, para la cocción de las papas y elotes

-3 ramas de tomillo, fresco, para la cocción de las papas y elotes

-3 tazas de papa cambray, en mitades

-4 elotes amarillos, en tercios

-1 kilo de camarón, grande, limpio y sin cáscara

-1 taza de mantequilla, derretida

-1 cucharadita de cebolla en polvo, para el cajún

-1 cucharadita de ajo en polvo, para el cajún

-3/4 cucharaditas de pimienta negra en polvo, para el cajún

-3/4 cucharaditas de pimienta blanca en polvo, para el cajún

-2 cucharadas de paprika, para el cajún

-1/2 cucharaditas de orégano, para el cajún

-1 cucharadita de tomillo seco, para el cajún

-1/2 cucharaditas de perejil, para el cajún

-2 cucharadas de ajo, finamente picado

-500 gramos de salchicha ahumada, en rebanadas

-suficiente de sal

-suficiente de pimienta

-suficiente de cilantro, finamente picado, para decorar

-suficiente de limón amarillo, en cuartos, para acompañar

-suficiente de Salsa Picante, para acompañar

Preparación

                                             MODO DE PREPARACIÓN:

-Hierve agua en una olla, después agrega la sal, el tomillo y las papas, cocina por 8 minutos o hasta que estén ligeramente blandas. Retira las papas del agua y reserva. En la misma olla cocina los elotes por 4 minutos, retira del agua y reserva.

-Mezcla los camarones junto con la Salsa Picante en un bowl grande, luego vierte la mantequilla derretida, agrega la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra, la pimienta blanca, la paprika, el orégano, el tomillo, el perejil seco, el ajo, la salchicha ahumada, la papa e integra con una cuchara, con cuidado de no maltratar los ingredientes y hasta que todo esté completamente lleno de la mezcla cajún. Finalmente, agrega los elotes y termina de incorporar.

-Precalienta el horno a 200 °C.

-Coloca la mezcla en una charola con papel para hornear semi honda y apta para el horno. Hornea los camarones cajún a 200 °C por 15 minutos.

-Sirve los camarones en la misma charola, decora con cilantro finamente picado, acompaña con limón amarillo y Salsa Picante.